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Un Menú
que Cambia
EL SABOR DE LA HERMANDAD
El sabor de la hermandad
DONDE LA COCINA UNE Y LOS SABORES CUENTAN HISTORIAS
En JAYI, la palabra hermano no es un concepto romántico: es una forma de trabajar.
Nuestra cocina funciona como una hermandad donde cada integrante tiene voz, criterio y libertad creativa. Este menú nace de ahí. De la confianza para mezclar sabores, reinterpretar raíces y crear platillos que reflejan a quienes los cocinan.
Creaciones de Temporada
GASTRONOMÍA DE TEMPORADA CON SELLO PERSONAL
El Sabor de la Hermandad es la oportunidad para que el equipo de cocina proponga, experimente y lleve sus ideas al plato. No todos los platillos vuelven. No todos se repiten.
Cada creación es parte de un momento compartido.
Menú Especial
TORRE DE ATÚN TROPICAL
CON PITA FRITO
Capa de atún fresco con mango y
aguacate con pan pita frito crujiente
Sello Personal de: ITZEL
RIBEYE FILETEADO CON PURÉ DÚO Y VERDURAS A LA PARRILLA
Ribeye de 200gr fileteado acompañado de verduras a la parrilla, puré de coliflor y puré de papa cremoso
Sello Personal de: ALEXIS
PASTA HA´AR RELLENA DE ESPINACA Y QUESO
Pasta rellena de espinaca y queso de la casa bañada en salsa de tomate picante
Sello Personal de: CHAVA
TARTA VASCA CON FRUTOS ROJOS
Clásica tarta de queso estilo vasco de interior cremoso, decorada con frutos rojos frescos
Sello Personal de: ITZEL
CHEESECAKE BAKLAVA ESTILO CHOCOLATE DUBAI
Cheesecake sobre capas de pasta filo relleno de nuez, inspirado en el tradicional baklava con crema de pistache con pasta kataifi y chocolate dubai
Sello Personal de: ALEXIS
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